خلاصه مقاله

خبرنامه شماره83

.

بازار امروز بسیار رقابتی تر از گذشته شده است و این امر برای آن دسته از تولید کنندگان پیشتاز در بخش آبزی پروری از اهمیت بالایی برخوردار است. یکی از اصول فعالیت رقابتی در آبزی پروری، اطمینان ازآن است که پرورش ماهی و میگو در شرایط هومئوستاتیک مناسب پرورش می یابد. نگهداری مناسب شرایط هومئوستاتیک شامل کنترل بسیاری از متغیرها در تولید آبزیان می شود. ارزیابی و مدیریت عوامل محیطی یا عوامل بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی مربوط به کیفیت آب، روش های استاندارد شده ای می باشند. فن آوری های جدید وعده داده اند که این تناسب را به سطح بالاتری برسانند. فرمولاسیون خوراک با پیشرفت آگاهی و دانش در زمینه تغذیه، افزایش دسترسی به مواد خام از تمام نقاط جهان، می تواند دقیق تر از همیشه باشد. در عین حال، پیشرفت-های تکنولوژی، سبب تولید طیف وسیعی از محصولات شده است و آن را در دسترس تولید کنندگان قرار داده است. چنین محصولاتی با غلبه بر چالش های بیماری زا، افزایش سطح عملکرد و اطمینان از پایداری به نحوی که تولید سودآور باشد، می توانندکمک کننده باشند.
در این شماره از نشریه، بار دیگر به استفاده از پروبیوتیک ها خواهیم پرداخت. فرآیندهای سخت گیرانه و خشن (حرارت دهی بالا در مرحله پخت) موجود در تولید خوراک آبزیان، پیش تر استفاده از پروبیوتیک ها را در صنایع آبزی پروری محدود نموده بود، اما در حال حاضر تکنولوژی افزودن پروبیوتیک پس از پلت کردن خوراک امکان استفاده گسترده تر از این ترکیبات را فراهم نموده است.