خلاصه مقاله

اخیرا تاثیر مایکوتوکسین­ها به عنوان یک ممانعت کننده رشد و سلامت حیوانات بیش از سال­های گذشته مشخص شده است. لذا مطالعات فراوانی در زمینه تاثیر متابولیت­های قارچی بر فیزیولوژی دام و هم­چنین در زمینه­های مختلف کشاوزی صورت گرفته است. در مطالعات انجام شده علی­رغم فراوانی انواع مایکوتوکسین­ها، توجه و دقت کم­تری به نوع خوراک مصرف شده توسط انسان، وضعیت جغرافیایی منطقه و یا کالا و محصول مشخص، صورت گرفته است. از طرفی تعداد مواد خوراکی مورد ارزیابی در این مطالعات محدود بوده و لذا برای عمومیت دادن نتایج، کافی نمی­باشند.

از سال 2005 و به منظور غلبه بر کمبود اطلاعات در زمینه مایکوتوکسین­ها شرکت بایومین مطالعه در زمینه مایکوتوکسین­ها را آغاز نمود، بطوری­که در حال حاضر دیدگاه مناسبی در مورد چگونگی وقوع و توزیع مایکوتوکسین­ها فراهم شده است. مطالعه حاضر از تاریخ ژانویه تا دسامبر 2010 صورت پذیرفته است. طی این فاصله زمانی تعداد 3349 نمونه مورد آنالیز قرار گرفتند و در کل حدود 11195 آنالیز بر روی انواع مایکوتوکسین­های موثر بر رشد و سلامت حیوان و گیاه، شامل آفلاتوکسین، زیرالنون، داکسی نیوالنون (DON)، فومونیسین، و اکراتوکسین A انجام گرفت.