خلاصه مقاله

خبرنامه شماره41

آلودگی به سالمونلا و مایکوتوکسین ها دو خطر متداول در تغذیه حیوانات می باشند و روش های مقابله با آن ها مورد بحث و تحقیق است.
تا کنون، بشر توانسته است حدود 400 نوع مایکوتوکسین را در خوراک آلوده حیوانات کشف نماید. اگر چه غلظت مایکوتوکسین ها به ندرت بیش از حد مجاز می باشد، نگرانی اصلی مربوط به تعدد دفعات وقوع آلودگی و اثرات هم افزایی بین آن ها است که سبب آسیب سیستم ایمنی بدن و اختلال در عملکرد روده و به دنبال آن بروز اختلال در رشد و کاهش عملکرد می شود.
از سال 2004 و با آغاز برنامه بررسی مایکوتوکسین ها به منظور ارایه اطلاعات در مورد خطر مایکوتوکسین ها به مشتریان در بایومین، بالغ بر 24 هزار نمونه از مناطق مختلف جهان مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است. اگر چه در حدود 80 درصد از خوراک های رایج در تغذیه حیوانات به مایکوتوکسین ها آلوده بودند، به جز چند مورد از آفلاتوکسین ها و اکراتوکسین A که از طریق شیر، گوشت و تخم مرغ انتقال داده می شوند، انتقال سایر آن ها به انسان از طریق محصولات حیوانی به ندرت اتفاق می افتد. در مقابل، آلودگی مواد غذایی به سالمونلا برای انسان نسبت به حیوان خطر بیش تری محسوب می شود. اگر چه برخی از سویه های سالمونلا به طور مستقیم بر سلامت طیور اثر می گذارند، خطر اصلی آن ها تهدید سلامت انسان از طریق انتقال به گوشت و یا تخم مرغ می باشد. در اتحادیه اروپا، حدود یکصد هزار مورد بیماری مشترک انسان و دام در هر سال و بیش از چهل هزار مورد آن در ایالات متحده گزارش شده است، اما ممکن است میزان واقعی آلودگی سالمونلا حداقل سی برابر بیش تر باشد.
در شماره این خبرنامه به خطرات و روش های کنترل سالمونلا پرداخته خواهد شد.
بایومین، همواره پیشتاز!

آیا حذف سالمونلا در مزارع طیور میسر است؟

به حداقل رساندن عفونت با استفاده از خاصیت ضد میکروبی اسید­های آلی

.

	جهت دریافت خبرنامه اطلاعات زیر را با دقت تکمیل نمایید.
نام و نام خانوادگی(*)	ورودی نامعتبر
عنوان(*)	آقاخانمدکترمهندس ورودی نامعتبر
نام شرکت یا موسسه(*)	ورودی نامعتبر
شماره تلفن همراه(*)	ورودی نامعتبر
شماره تلفن ثابت	ورودی نامعتبر
ایمیل(*)	ورودی نامعتبر
شماره خبرنامه مورد نظر خود را وارد نمایید(*)	لطفا کد مقاله درخواستی خود را اعلام نمایید.
کد امنیتی(*)	بازآوری کد امنیتی را به درستی وارد نمایید